Dim Sum – im Dampfgarer

traditionelle, asiatische Küche trifft HiTec-Küchengeräte Ich liebe diese kleinen Teigteile, aber leider gibt es sie zu selten in der bremischen Gastronomie. Also habe ich irgendwann angefangen, sie selber zu machen. Je nach Geschmack werden sie vegetarisch oder mit Fleisch gefüllt und im heimischen Dampfgarer zubereitet. Grundrezept für die „Hülle“ (4 Portionen) 60 gr. Weizenstärke 75…